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【走四方】山西·太原,一场与徽之元霍山黄茶的邂逅

发布时间:2020-09-19 浏览次数:

2020中国(太原)秋季茶产业博览会




 
 
地点
 

山西省展览馆

 

 
时间
 
9月18日-9月21日

 

2020中国(太原)秋季茶产业博览会

徽之元的小伙伴们又一次与大家邂逅

 

 

 

 
 

 

 

 

徽之元,隶属安徽省霍山县缘圆缘工贸有限公司。公司成立于2005年,注册资金1100万元,为六安市产业化龙头企业、六安市科技专家大院单位、霍山县定点扶贫驿站,霍山县磨子潭镇招商引资重点单位,有机产品认证企业,是一家集茶叶与霍山石斛的科研、种植、生产、销售,养生体验及文化传播于一体的创新型民营企业。
 
立足“互联网+”,建立线上线下融合发展的产供销一体化结构。将大别山作为企业发展的坚强靠山,采用“公司+联合体+合作社+基地+农户”的模式,建立产供销一体的综合架构,打造多个自有品牌,包括徽元、徽之元、程氏姐妹等,推出霍山黄芽、霍山石斛、霍山黄茶、六安瓜片等8大系列200多款产品。
 
在刚刚的结束的2020第十三届安徽国际茶产业博览会上,徽之元霍山黄芽&徽之元霍山黄茶荣获首届长三角名茶评比大赛四星金奖。

 

 

霍山黄茶究竟有多特别?
早在唐朝时,就有关于黄茶的记载:“寿州有霍山之黄芽;靳州有靳门之团黄,而浮梁之商货不在焉。”
 
此处的“霍山之黄芽”,指的应该就是黄茶。

 

 

 

霍山黄茶并不单一,按照鲜叶原料的嫩度,黄茶可以分为黄小茶和黄大茶。

细嫩芽叶制成的统称为黄小茶,多为一芽一叶、一芽二叶,如霍山黄芽

 

▲霍山黄芽

 
用粗老原料制成的,称之为黄大茶,采摘标准为一芽三四叶或一芽四五叶,皖西大黄茶

 

 

▲皖西大黄茶

 

在很多时候,我们说到霍山黄茶,特指的是皖西大黄茶。

黄茶虽然是由绿茶制法演化而来,但在加工技术与绿茶却有不相同。其中在杀青到干燥的过程中,加入了闷黄的工序。比如徽之元的霍山黄茶制作工艺,在杀青之后,还分为了初烘、初闷、复烘、复闷……在反复的闷黄过程中,茶叶的品质组分也在不断发生变化,随着茶多酚的降低,氨基酸含量的增加,滋味逐渐变得醇和。

 

 

 

 

 

特别的技艺传承

造就了特别的徽之元霍山黄茶

期待早日与您相遇!